?？诰W(wǎng)評|“效率革命”或?qū)Q定“零食量販店”發(fā)展方向

一樣的零食，“骨折”的價(jià)格，你會(huì)選擇去買嗎？今年以來，以價(jià)格為賣點(diǎn)的量販零食店正在瘋狂擴(kuò)張，“反零食刺客”受到不少消費(fèi)者喜歡?！暗蛢r(jià)”無疑對消費(fèi)者有很強(qiáng)的吸引力，但量販零食的發(fā)展，真的會(huì)一直這樣擴(kuò)張并火速向前嗎？（來源：現(xiàn)代快報(bào)）

醒目亮眼的店面招牌、琳瑯滿目的零食選購、單一垂直的經(jīng)營方向，這就是網(wǎng)紅零食店。不同于一般便利店，網(wǎng)紅零食店只賣零食，不賣其他商品。近年來，零食量販店正火速席卷海南，以“零食有鳴”為例，從2021年創(chuàng)建至今，其門店在國內(nèi)已超2000家，具體到?？冢灿薪?0家門店開業(yè)運(yùn)營。此外，還有“趙一鳴”“鐘和風(fēng)零食”等其他連鎖品牌擴(kuò)張，市場競爭日趨激烈。

不難發(fā)現(xiàn)，“價(jià)格”是網(wǎng)紅零食店最敏感的因素，也是它得以快速擴(kuò)張的市場要素。有專家指出，相比一線城市，高性價(jià)比的零食產(chǎn)品在二三四線城市更具優(yōu)勢，大眾的、剛需的，以成本定價(jià)法來定價(jià)，去掉了代理商，直接工廠供貨，主打薄利多銷的策略。這對于利用供應(yīng)鏈優(yōu)勢，將價(jià)格做到極致的零食量販店而言無疑是有利的，這也是零食量販目前主攻下沉市場的重要原因之一。

從消費(fèi)者的角度看，進(jìn)入新時(shí)代后，大眾對于零食的需求也在改變。有人認(rèn)為，食品安全應(yīng)該擺在第一位，其次是追求物美價(jià)廉；也有人認(rèn)為，配料表成分很重要，嚴(yán)控添加劑、糖分、脂肪含量等，天然健康的零食為最佳；此外，還有消費(fèi)者偏愛標(biāo)新立異的包裝、私人訂制的小零嘴、本土老字號零食等，所以價(jià)格、品質(zhì)、健康、口味等因素，都會(huì)影響消費(fèi)者的選擇。

這也就能預(yù)見，未來性價(jià)比、個(gè)性化、高顏值、網(wǎng)紅風(fēng)等，會(huì)是網(wǎng)紅零食店發(fā)展的趨勢。對此，也有網(wǎng)友提出耐人尋味的概念——效率革命，簡單來說就是，在收取快遞時(shí)，順手捎帶一點(diǎn)汽水零食；在買肉買菜時(shí)，順便把次日早餐給解決了。如此模式，就相當(dāng)于社區(qū)型便利店，在做某件事的同時(shí)，順帶把另外一件給完成了。

在我國大力推進(jìn)建設(shè)“一刻鐘便民生活圈”的背景下，線下購物依然有它的優(yōu)勢所在，那就是即刻滿足感。想吃零食，或想解決一日三餐，不依賴于電商，下樓就能解決，這或許就是網(wǎng)紅零食店的未來。所以說，商家在布局網(wǎng)紅零食店的同時(shí)，眼光也要放遠(yuǎn)，零食量販店的競爭不單靠商品，還要看定位、便利、效率等多項(xiàng)因素。

不過當(dāng)我們將目光拉回當(dāng)下，在網(wǎng)紅零食店快速擴(kuò)張的背后，有關(guān)部門也要加強(qiáng)規(guī)范監(jiān)管，尤其是食品安全衛(wèi)生、經(jīng)營許可、進(jìn)貨渠道等，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。同時(shí)，作為商家也要嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，滿足消費(fèi)者多元化的需求，才能在競爭激烈的環(huán)境中脫穎而出。（馮定輝）